長嶋一茂のバーはなぜ失敗した？家賃50万と初期投資を徹底検証

「長嶋一茂さんのバーがうまくいかなかった」という話題。一体どのお店のことなのか、気になって詳細を確認している方が増えていますね。

情報を辿っていくと、店名は「NEUTRAL（ニュートラル）」で、場所は麻布十番。会員制・紹介制の隠れ家バーとして知られ、週に1回お寿司を提供する（鮨こゝろが協力）という独自の試みや、デザイナーの森田恭通氏が手掛けた豪華な内装なども含めて大きな注目を集めていました。

一方で、お店を畳んだ理由としては、維持費の負担が重かった点がよく挙げられています。家賃50万円、初期投資6,000万〜7,000万円、席数はわずか7席といった具体的な数字が取り沙汰されることも少なくありません。さらに、本人の接客スタイルや「お礼の連絡が苦手」といった適性の話に加え、スタッフとして想定していたCAの副業規定に関する問題など、さまざまなエピソードが絡み合っています。

この記事では、『ザワつく！金曜日』や『ニューかまー』、『一茂×かまいたち ゲンバ』などで明かされた内容をもとに、なぜこの件が大きな反響を呼んだのか、お酒好きの視点から分かりやすく紐解いていきます。

• 話題にあがっている「長嶋一茂さんの店」はどこか
• 「NEUTRAL」のコンセプトと会員制・紹介制の仕組み
• 閉店の背景にあるコスト面と接客に関するエピソード
• 初期投資や家賃など、数字から見る経営の難しさ

長嶋一茂さんのバーはどのお店？

まずは、話題の中心となっているお店がどのような場所だったのかを整理します。店名、立地、営業形態、そしてコンセプトを把握することで、一連の流れがぐっと理解しやすくなります。

バー「NEUTRAL」の店名と形態

話題にのぼっているのは、会員制バーとして運営されていたNEUTRALです。誰でも入れるオープンな場所というより、限られたゲストのための特別な空間を大切にするスタイルで知られていました。

お酒を嗜む身としては、「少人数で静かに、グラスの触れ合う音を楽しみながら過ごす」といった空間には非常に惹かれます。ただ、こだわり抜いた設計だからこそ、維持するためのコストや運営側の適性がダイレクトに響くのも事実です。

ちなみに「NEUTRAL」という店名は他にも存在するため、情報の詳細を追う際は「麻布十番の会員制バー」というキーワードとセットで捉えるのがスムーズです。

麻布十番という立地

お店を構えていたのは麻布十番エリアです。この街は「落ち着きがありながら、大人のための名店が揃う」場所で、バー文化を楽しむには最高の環境といえます。

ただ、会員制や紹介制という性質上、ネット上で場所を特定しようとする動きも活発になります。もともとオープンな公開を控えているケースも多いため、情報の取り扱いには注意が必要です。

もし「実際に行ってみたい」という目的があるなら、まずは正規の連絡手段や紹介ルートがあるかを確認するのが現実的でしょう。

会員制・紹介制の隠れ家バー

NEUTRALは会員制かつ紹介制のスタイルをとっており、いわゆる「大人の隠れ家」としての側面が強いお店でした。客の立場からすれば、静かで丁寧なサービスが約束された空間は最高のご褒美です。

しかし経営の視点で見ると、隠れ家バーは「通りがかりの客」を見込めません。集客ルートが限定されるため、特に紹介制では入口を絞り込む分、高い固定費をどう賄うかが非常にシビアな課題となります。

「週1回のお寿司」と湯河原「鮨こゝろ」

このお店の大きな特徴が、「週に1度だけお寿司が出る」という仕掛けです。普段はバーとして営業しつつ、特定の日に「鮨こゝろ」の職人が入るというスタイルが話題を呼びました。

お酒好きにとって、お寿司とお酒のペアリングは非常に魅力的です。日本酒に限らず、ハイボールや白ワインとの組み合わせも楽しめるため、体験価値としては非常に高いものだったはずです。

ただ、飲食店運営において「特別なイベント」がある場合、それ以外の通常営業日をどう魅力的に見せるかが難所となります。イベント日に人が集まるだけでは、お店全体のバランスを維持するのが難しいケースもあります。

森田恭通氏による洗練された内装

内装は、著名なデザイナーである森田恭通氏が手掛けたことでも有名です。バーという場所は、味だけでなく、照明の暗さ、カウンターの高さ、椅子の座り心地など、すべてが「体験」として記憶に残ります。

細部まで計算された空間は、一杯のお酒の価値を何倍にも高めてくれます。

一方で、内装に力を入れるほど初期費用は膨らみます。この「こだわりの空間」と「経営数字」のバランスについては、次の章で掘り下げていきます。

閉店に至った背景と費用の実態

ここからは「なぜ継続が難しかったのか」について、費用の実態や本人の適性、人員体制などの面から見ていきましょう。

2025年3月時点での状況

閉店に関する話は、2025年3月頃から「お店を閉じた」「検討している」といった形で広まり始めました。

重要なのは、周囲が「失敗」と捉える一方で、ご本人の語り口は「自分には向いていなかった」「継続することの難しさを実感した」といった、自身の適性を見極めた上での判断というニュアンスが強い点です。

ランニングコスト：家賃50万円の重み

経営面で特に注目されたのが、維持費（ランニングコスト）です。麻布十番の一等地であれば、家賃50万円という数字は決して珍しくありませんが、経営を圧迫する要因にはなり得ます。

良いバーほど「空間の質」を守るために席数を絞ります。しかし、席を詰め込まないということは、それだけ一人ひとりにかかる固定費の割合が高くなるということです。家賃に加え、光熱費、酒類の仕入れ、什器のメンテナンスなど、「静かにコストが積み上がる」のがバー経営の現実です。

初期投資7,000万円と「7席」の計算

初期投資に6,000万〜7,000万円をかけ、席数はわずか7席という構成は、ビジネスとして非常に難易度が高いものです。

7席のカウンターは、客としてはバーテンダーの所作を独占できる贅沢な環境です。しかし、この限られた席数で多額の初期費用と家賃を回収するのは、非常に緻密な収益モデルが求められます。

こうした数字の捉え方は専門的な判断が必要なため、気になる方は税理士等の専門家へ相談されることをおすすめします。

「接客への適性」という課題

よく語られるのが、本人の「接客スタイル」に関するエピソードです。「ホスピタリティが足りない」「接客中に笑顔が少ない」といった話が本人の口からも語られました。

バーは「人」に会いにいく場所でもあります。絶妙な距離感での会話や、細やかな気遣いが求められる職種です。 どれほど空間が素晴らしくても、オーナー側の性格やスタンスが「接客業のセオリー」と合致しない場合、日々の運営は本人にとって大きな負担になってしまいます。これは能力の問題というより、「向き不向き」の問題といえるでしょう。

スタッフ確保の壁（CAの副業規定など）

スタッフとして想定していたCA（客室乗務員）の方々が、勤務先の就業規則や副業ルールの制限によって働けなくなったというエピソードも有名です。

飲食店は「誰が現場に立つか」でブランドが決まります。理想の体制が崩れてしまうと、サービスの質を維持できなくなり、結果として運営のモチベーション低下に繋がってしまうことがあります。

メディアでの取り上げられ方

『ザワつく！金曜日』などのバラエティ番組で面白おかしく語られることで、エピソードが強調されている側面もあります。トークを盛り上げるための表現が、そのまま「失敗の象徴」として広まった部分もあるでしょう。

そのため、情報の細部については「本人がエピソードとして語った内容」であることを踏まえ、少し余裕を持って受け止めるのが適切かもしれません。

まとめ：長嶋一茂さんのバー経験が示すもの

話題となっているのは、麻布十番の会員制バー「NEUTRAL」をめぐる一連の経緯です。7席という贅沢な空間、高額な家賃や初期投資、そして「接客の適性」や「スタッフ確保の難しさ」といった複数の要素が重なり、お店を閉じるという決断に至ったようです。

お酒好きの視点で見れば、週1回の寿司提供や一流のデザインなど、魅力的なコンセプトが詰まっていただけに、飲食ビジネスの奥深さと難しさを改めて感じさせる事例といえます。

改めて、最新の状況や詳細については公式の情報をご確認ください。